牛羊肉我們常常吃，牛肉牛肉的丸湯吃法是許多 的，能夠 炒著吃，做好還能夠制成肉丸湯吃，牛肉牛羊肉中蛋白的丸湯成分是很高的，常常吃是做好能夠 推動肌肉的生長發育，對人體是牛肉有益處的，牛羊肉較為火爆的丸湯食用方法是牛肉丸子湯，牛羊肉吃起來非常細嫩，做好料汁喝起來較為美味，牛肉可是丸湯很多人不容易做牛肉丸子湯。

牛肉丸子湯怎么做好吃?做好

1、將牛羊肉清洗，牛肉切割成塊，丸湯100克蒜頭削皮，做好和牛肉入在一起用擴孔鉆絞二遍，再用刀剁一遍，放進盆中，添加5克食鹽，50克豬板油、白胡椒粉、雞精、生雞蛋攪拌均勻，放水150ml，隨倒隨攪，合成豬肉泥。

2、向火鍋內放水燒開，用以把餃子餡揉成i20個丸于，放進沸水鍋內，燒一個開，肉丸子漂起，把原湯潷出，將肉丸子放進涼水里洗掉白沫子，加入漏勺內，控凈化水。

3、把胡蘿F、蒜頭削皮，清洗，切割成方塊丁，將土豆去皮，清洗，切割成40塊。

4、往鍋內放進200克豬板油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蒜頭丁放進，隨著放進良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，將蔬菜水果炯到完善，放進羊肉湯、雞精、食鹽，調好口感，把馬鈴薯放進場鍋煮到九完善把丸于放進，燒2個開，改微火稍煮，出鍋裝盆。

5、服用時，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12個和湯，就可以。

吃牛肉的好處

1、牛羊肉含維生素b26

蛋白需要量越大，飲食搭配中所應當增長的維生素b26就越大。牛羊肉帶有充足的維生素b26，可幫你提升免疫能力，提高蛋白的基礎代謝和生成，進而有利于焦慮不安訓練后人體的修復。

2、牛羊肉含銅

鐵是造血功能務必的礦物資供應。與雞、魚、野兔中少得可伶的鐵成分產生類比的是，牛羊肉中含有鐵制。

3、牛羊肉含鉀和蛋白

鉀是大部分選手飲食搭配中類比欠缺的礦物資供應。鉀的水準低會抑制蛋白的生成及其兒童生長激素的產生，進而影響肌肉的生長發育。牛羊肉中含有蛋白:4蠱司瘦豬里脊肉就可產生22克一流的蛋白。

4、牛羊肉含鐵、鎂

鋅是此外一種有利于生成蛋白、提高肌肉生長的抗氧劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b26相互功效，能加強免疫系統。鎂則適用蛋白的生成、提升肌肉力氣，更關鍵的是可提升甘精胰島素合成代謝的高效率。

5、牛羊肉含有肌氨酸

牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，這使它對增長肌肉、提升力氣非常合理。在開展訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠 合理補充三磷酸腺苷，進而使訓練能堅持不懈得更久。

牛肉丸子湯也是我國傳統風味小吃之一，牛肉加上雞蛋、胡蘿卜、土豆等，在加上調料大火煮制，口感是相當不錯。

牛肉丸子湯

原料：牛腿肉、精鹽、生姜、花椒、料酒、雞蛋、淀粉

做法：

1、牛腿肉剁成細細的肉糜，剁牛肉時可以一邊剁一邊加上一點清水；

2、牛肉糜放入盆中，在磕入一個蛋清，攪勻上勁；

3、加入料酒，去腥，加入一點精鹽、淀粉攪拌上勁，放置半小時；

4、鍋里加水，小火燒至水冒小泡，這時用小勺子把牛肉糜做成肉丸，慢慢的放入鍋中；

5、肉糜都做成肉丸時，大火煮開；

6、將煮熟成型的牛肉丸撈清水盆里備用；

7、起鍋，油倒入少許，油熱放入生姜片、花椒爆香；

8、加清水燒開，之后加入牛肉丸大火煮開，去浮沫；

9、撒入精鹽，大火煮開，在放入胡椒粉就完成了。

牛肉丸子湯

　注意事項：

1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中；

2、水別加多了，這樣丸子會不容易成型；

3、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。

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