1、The明治 key is how to deal with the slice of toast. Put a piece of toast on the chopping board, mark a box with the tip of a knife about one centimeter along the edge of the bread, and take out the slice in the middle. Cut 3 pieces of luncheon meat and break up the eggs. The amount is one and a half pieces of luncheon meat and one egg for a sandwich.

吐司片的處理是關(guān)鍵，將一片吐司擺在案板上，明治用刀尖沿著面包邊內(nèi)測一厘米左右的明治位置劃一個方框，取出中間的明治面包片。午餐肉切3片，明治雞蛋打散，明治用量是明治一個三明治用一片半午餐肉+一個雞蛋。

2、明治Bring the pan to a low heat,明治 add a small piece of butter and heat it until it melts. The temperature should not be too high, otherwise the butter will be burnt and the color will be ugly.

平底鍋開小火，放入一小塊黃油加熱至融化，明治溫度不能太高否則黃油糊了煎出來顏色好丑的明治就不文藝了。

3、明治Pour 2 / 3 of the egg liquid into the toast box. If it's not full,明治 shake the pan slightly. It must be light, or the egg liquid will not look good when it flows out Quickly spread a piece and a half of luncheon meat on the unfrozen egg liquid,?

and then quickly cover the cut toast. Be sure to finish before the egg liquid solidifies. If you are worried about slow hands, you can take the pan off the fire temporarily.

將2/3的雞蛋液倒入吐司框里，如果沒有鋪滿就稍微晃動一下鍋，明治一定要輕否則雞蛋液流出去就不好看了（對就是一定要好看！），迅速的將一片半午餐肉鋪在還沒凝固的雞蛋液上，再迅速的把切下來的吐司片蓋回去。一定要在雞蛋液還沒凝固前完成，如果擔(dān)心手慢可以暫時讓平底鍋離火。

4、Use the spatula to gently press the toast, and you can cover it intact. Carefully pour the remaining egg liquid along the edge of the spatula into the gap of the four sides of the toast, and then turn it over. The color is golden. If you like the more burnt one, wait another 30 seconds to turn it over.

用鍋鏟輕輕的壓一壓吐司片，就能原封不動的蓋回去了，將剩下的雞蛋液沿著鍋鏟邊小心的倒入吐司的四邊縫隙里，然后輕快的翻個面，顏色已經(jīng)金黃金黃的了，如果你喜歡更焦一點兒的就再等30秒再翻面。

擴(kuò)展資料

Sandwich的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒有一個特定的名字而已，關(guān)于sandwich的來歷，還有一個故事。

sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。

沒想到Montagu見了這種食品大喜，并隨口就把它稱作“sandwich”，以后餓了就喊：“拿sandwich來！”其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，并傳到了歐洲大陸，后來又傳到了美國。

三明治的做法如下：

主料：吐司片4片、火腿片2片、西紅柿半個、雞蛋1個、生菜1片。

輔料：沙拉醬適量。

1、雞蛋煮熟，冷卻后剝殼，用切蛋器切片；西紅柿洗凈，切片；生菜洗凈，切片。

2、平底鍋燒熱，放入火腿片，小火將火腿片兩面煎香。

3、將一片吐司鋪在模具上，鋪上火腿片和西紅柿。

4、鋪上雞蛋片，擠上沙拉醬，鋪上生菜片，蓋上另一片吐司。

5、蓋上三明治模具，用力向下扣壓，將多余的吐司撕掉，取出做好的三明治，對半切開即可。