玉米面條保留了玉米粗糧的玉米營養，又有爽滑彈性的面條口感，帶有玉米的煮好香氣，很適合吃慣了山珍海味想刮刮油的吃又人食用。玉米面條可以買現成的簡單，也能夠用面粉制作，玉米只需要簡單一煮，面條就能很好吃。煮好那么，吃又玉米面條怎么煮好吃又簡單呢?簡單

　一、涼拌黃瓜玉米面條

　材料：玉米面條500克，玉米黃瓜300克，面條香油適量，煮好鹽適量，吃又辣椒油適量，簡單醋適量，蔥適量，蒜適量。

　做法：

　1、將干玉米面條放在盆中，放入適量的水，泡四個小時左右。

　2、玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

　3、將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。

　4、黃瓜去皮切絲，放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻。

　5、玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。

　二、五花肉玉米面條

　材料：玉米面條400克，五花肉100克，胡蘿卜50克，芹菜50克，油適量，鹽適量，生抽5克，豆瓣醬20克，甜面醬5克，白酒2克，大蔥5克，姜2克，青菜50克，雞精2克。

　做法：

　1、芹菜去葉，和胡蘿卜洗凈切小丁;豬肉切丁;青菜洗凈，焯水切段。

　2、熱鍋涼油，下五花肉翻炒出香味出水分。

　3、加白酒、生抽、蔥、姜翻炒翻炒均勻，下豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。

　4、加胡蘿卜、芹菜翻炒一會，加水熬制到五花肉熟透，湯汁濃稠，加雞精調味即可。

　5、煮鍋加水，大火燒開，下玉米面條，煮到面條熟透，沒硬心撈起，過涼開水。

　6、玉米面條裝碗，鋪上青菜，澆上醬料即可。

　煮玉米面條的時候，最好不要直接煮，要先將它放在盆中再加入適量的水泡4個小時左右，等完全泡開之后煮起來就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的話，會出現夾生的情況，十分影響口感。

　孕婦吃莜面是有一定的好處的。因為莜面有預防心血管病的功效，能夠很大程度降低孕婦身體里的膽固醇。而且莜面對于糖尿病的患者也是有降解糖的作用。如果孕婦在懷孕的時候，有出現血糖過高，吃莜面有很好的幫助。

　莜面還有解決便秘問題的功效。孕婦在懷孕的時候便秘了，不可以吃藥，可以吃一兩頓莜面，很快就可以解決問題了。莜面里面的鈣成分是比較豐富的，所以能夠給孕婦補鈣。它還能夠幫助孕婦補血，促進傷口的恢復。它能促進孕婦身體里面血液的流動，幫助孕婦緩解生活還有工作上的壓力，效果很好。

　但是莜面里面還有一些藥的成分，如果吃得太多，會被肚子里面的胎寶寶吸收，對它的發育是很不利的。所以孕婦可以吃一些莜面，但是是不可以吃得太多的，以免它帶來不良影響。

　莜麥面還能制成面條，供人們食用，制成面條后用它做涼拌莜麥面特別好吃，制作時需要準備做好的莜麥面條和生抽芝麻剁椒以及醬油等調味料，把準備好的莜麥面條放到開水中煮熟，并過冷水降溫，小蔥剁成蔥花與香油，醋，醬油和剁椒以及芝麻等調味料放在一起制成料汁，直接澆在叫賣后的莜麥面條上，吃的時候用筷子調勻即可。

原料：大米、小碴子（我們這里將玉米粉碎成像小米那樣的就叫小碴子）培根3條、中型土豆1個、胡蘿卜和土豆一樣多、冰蝦10只。調料：味極鮮醬油、鹽、花椒粉、植物油（一點點）、白糖和蠔油（可以不放）也少許、綠蔥花適量。1.將大米和小碴子淘洗干凈放水浸泡20分鐘（泡米的時候可以準備肉和菜），水的量根據自己家喜歡的米飯軟硬程度來放 2.將煎鍋鋪一點點植物油，放入切成小片的培根煎出油 3.放入切成1.5厘米見方的土豆和胡蘿卜煎上色關火 4.將煎好的培根和土豆胡蘿卜放入泡好的米中，材料和水面之間1厘米左右，蓋上鍋蓋 5.大火開鍋后放入冰蝦，再蓋上鍋蓋改最小火悶20分鐘 6.將醬油鹽花椒粉蠔油放小半碗水攪勻倒入鍋中撒上綠蔥花將米飯和菜攪勻 7.再蓋上鍋蓋最小火5分鐘即可 吃剩下的米飯可以添些涼水煮成粥也非常好喝 用大米小米黑米都可以，沒有培根也可以用臘腸臘肉，蔬菜可以換成自己喜歡，家里正好剩的冰蝦我也放里面了，如果是鮮蝦最好也先煎一下，培根有鹽味，所以可以少放一點點鹽，如果淡了可以在米飯熟后再放鹽拌勻調整，白糖只放一點就可以了，主要是提鮮而不是甜口的~~~用電飯鍋做也可以，程序不變~~

工藝：燜

口味：咸鮮味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

大米適量 、 玉米面適量、培根3條、土豆1個、胡蘿卜1根、蝦10只 、 醬油適量、食鹽適量、植物油少許、花椒粉適量、白糖少許、蠔油少許、蔥適量

烹飪步驟：

1.將大米和小碴子淘洗干凈放水浸泡20分鐘（泡米的時候可以準備肉和菜），水的量根據自己家喜歡的米飯軟硬程度來放

2.將煎鍋鋪一點點植物油，放入切成小片的培根煎出油

3.放入切成1.5厘米見方的土豆和胡蘿卜煎上色關火

4.將煎好的培根和土豆胡蘿卜放入泡好的米中，材料和水面之間1厘米左右，蓋上鍋蓋

5.大火開鍋后放入冰蝦，再蓋上鍋蓋改最小火悶20分鐘

6.將醬油 鹽 花椒粉 蠔油放小半碗水攪勻倒入鍋中撒上綠蔥花將米飯和菜攪勻

7.再蓋上鍋蓋最小火5分鐘即可

烹飪小貼士：

吃剩下的米飯可以添些涼水煮成粥也非常好喝

用大米小米黑米都可以，沒有培根也可以用臘腸臘肉，蔬菜可以換成自己喜歡，家里正好剩的冰蝦我也放里面了，如果是鮮蝦最好也先煎一下，培根有鹽味，所以可以少放一點點鹽，如果淡了可以在米飯熟后再放鹽拌勻調整，白糖只放一點就可以了，主要是提鮮而不是甜口的~~~用電飯鍋做也可以，程序不變~~

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