脫水茄子，脫水做成紅燒茄子，才好吃好吃。脫水
紅燒茄子的才好吃做法：
原料：圓茄子2個（最好用圓茄子，長茄子也可以）、脫水西紅柿1個、才好吃大蒜適量、脫水蔥花少許。才好吃
調味汁：白糖3小勺、脫水生抽3小勺、才好吃醋2小勺、脫水老抽1小勺、才好吃淀粉1小勺、脫水鹽少許。才好吃（家里普通的脫水小湯匙就可以）。
制作過程：
1、將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊,
蔥切成絲,
姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜）。
2、鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金**。撈出倒出余下的油，鍋內留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了香噴噴的燒茄子。
3、出鍋。盛入盤里，即可食用。
超辣
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