石斑魚肉質細嫩，石斑口感鮮嫩，魚片且高蛋白低脂肪，做好營養(yǎng)價值極高，石斑

最才最具有營養(yǎng)價值？跟小編來學習清蒸石斑魚。魚片準備材料：石斑魚，做好蔥姜、石斑食鹽、魚片味精等。做好第一步：將淡 水石斑魚洗凈切斜刀，石斑捎摸點食鹽、魚片味精，做好倒少量米酒，石斑把切好的魚片蔥姜絲放在切斜刀的口處，腌制十分鐘左右，做好以便更好入味。第二步：上鍋用大火蒸十到二十分鐘左右關火。第三步：將魚拿出，一盤美味的清蒸石斑魚就做好了。

淡水石斑魚怎么做別具特色又美味？小編教你制作石斑魚羹。準備石斑魚一條，小米100克左右，叉燒肉、香菇少許，香油、食用油、色拉油、蔥姜蒜若干。第一步：將香菇、叉燒肉切薄片備用；第二步，但是石斑魚洗凈，切抹刀片，倒入胡椒粉、少量醬油、胡椒粉、食鹽、味精腌制十五分鐘左右；第三步，將石鍋魚片放入開水中焯至半熟，撈起瀝干水分；第四步，炒鍋起火，倒入色拉油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，加入少量高湯、菇片、小米煮滾，改用文火煮五分鐘左右，放入叉燒肉片和魚肉片煮開；第五步，魚肉熟后，盛入湯碗內，可按照個人口味撒少許蔥末，即可使用。

以上像大家推薦了兩種

的方法，大家更喜歡哪一種呢，當然啦，淡水石斑魚做法有很多種，除了小編推薦的清蒸和魚羹之外，較為常見的還有紅燒、鐵板等多種制作方式，更多溪魚類美食看這里，大家可以自己進行研究學習，吃出美味，吃出健康！