序言：對于很多處在農村的朋友，對于灰灰菜一定不陌生，菜想在很多地方都可以見到灰灰色的需注身影。灰灰菜的意細生命力很旺盛，如果生長在農村的灰灰好吃莊稼地中，那么農民朋友們一定非常想除掉灰灰菜，菜想但是需注不要下手過快哦，灰灰菜也有一定的意細使用價值，而且味道非常不錯，灰灰好吃大家可以去嘗試一下。菜想下面小編就給大家分享一下，需注如果灰灰菜想做的意細好吃的話，需要注意哪些細節？

很多農民朋友想在自己家里做一下灰灰菜，菜想但是需注一定要注意灰灰菜一次不能吃太多，因為這種灰灰菜中含有卟啉類物質，屬于光感性植物。如果我們一次性吃太多的話，再曬過一會兒太陽，那么還有很容易引起急性光中毒的癥狀，會讓我們的皮膚出現瘙癢刺痛的感覺。夏天的太陽都比較毒辣，所以最好的辦法就是少吃一些灰灰菜。

灰灰菜的吃法是比較多的，有涼拌灰灰菜蒸著吃可以做菜餡，但是需要注意的是，在做灰灰菜的時候，需要將灰灰菜過一下水，如果是有容易過敏的人群，避免吃灰灰菜。我們在吃灰灰菜的時候是吃鮮嫩的菜葉，同時注意在采摘灰灰菜的時候不能要葉子背面是紫色的灰灰菜，還有頂部鮮牙是紫色的，這種灰灰菜有毒。

雖然灰灰菜有很多的營養，但是也要注意有些人不能夠吃灰灰菜。如果是皮膚不是很健康的，還有過敏體質的人，就不能夠吃灰灰菜了，會影響皮膚健康。但是目前也沒有發現吃灰灰菜中毒的人，所以說這種情況還是比較少見的，但是大家一定不能掉以輕心，在吃完灰灰菜的時候一定不能去曬太陽。

1、灰灰菜摘好，洗凈，（在涼水內泡一個多小時）燙一下

2、雞蛋炒成碎，香菇泡好切丁炒一下

3、雞蛋碎、香菇與灰灰菜拌勻

4、和面，

5、把面揉成條切成相同小塊

6、搟皮

7、包餃子，包時盡量多放餡

8、餃子包好，就可以下鍋，煮熟即可